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雞蛋對肝病患者不適合嗎?

2019-06-06
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摘要: 有人說乙肝患者不能吃雞蛋?雞蛋對于乙肝患者來說到底好不好呢?

  膳食及營養是人體生長發育的關鍵,是提高和保持健康狀況的重要因素。如果嬰幼兒得不到所需求的營養素,就會導致發育不良,成年人缺乏營養素,也會導致身體抵抗力低下,甚至會誘發各種各樣的疾病。

  日常生活中,我們需要科學合理的安排飲食。保證攝入充足的營養素,因為人體所需的營養素多種多樣,所以盡量保證食物種類豐富,避免偏食。

  雞蛋就是一個非常常見且平價的營養食物,并且雞蛋當中所含蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易被機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值非常高,所以女性朋友在孕育新的小生命的時候,無論是孕產期及哺乳期都是常食雞蛋的。可見雞蛋的營養價值之高。

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  一個雞蛋重大約50克,含蛋白質6-7克,脂肪5-6克。雞蛋中含有氨基酸、蛋白質、維生素、無機鹽,可幫助肝細胞修復、免疫功能提高。蛋黃中含有豐富的維生素和一定數量的卵磷脂及卵黃磷蛋白。這些對維護肝細胞的正常功能、保持其代謝活性,都有重要作用,并且可以幫助肝炎康復。蛋黃中的膽固醇是人體心、腦、肝、腎和組織細胞的重要組成成分,是肝細胞修復的基本物質之一,也是人體激素的合成原料;它在體內還可以轉變成維生素D,可以破壞腫瘤細胞和清除有害物質。人體對膽固醇的攝人、消化、吸收、合成、分解、排泄,有很強的調節能力。

  雞蛋可以提供給人體最優質的蛋白質,它富含保護動脈、促進肝臟細胞再生以及強壯心腦的微量元素鋅、 硒、鉻等人體必需的營養元素。所以說肝病病患者也是非常適合吃雞蛋的。

  另外,肝病患者吃雞蛋要注意的問題有哪些?

  (1)要根據病情、病期合理食用,在肝硬化失代償期出現肝性腦病趨向的時候,重癥肝炎的時候應該少吃雞蛋和高蛋白質的食物,多吃清淡、爽口、易消化的食物。

  (2)建議動物蛋白質和植物蛋白質混用,這樣有利于提供營養和利用價值。

  (3) 蒸雞蛋最易消化吸收,另外就是水煮蛋,最后可以選擇炒蛋、煎蛋。

  (4) 不宜生吃雞蛋。

  建議大家每日可選擇食用1-2個雞蛋為宜,有健身需求的群體可酌情增加,自身有膽固醇偏高的患者注意少食。另外可以再搭配一些其他的優質蛋白質食物,比如瘦肉,堅果,牛奶等,這樣可以更全面地補充人體所需營養素,減少長期偏好某一種或幾種食物而造成營養素片面缺乏的情況,以免影響健康。


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